[스크랩] 새우달걀볶음밥,새우볶음밥

**새우달걀볶음밥 **

 

재료: 밥3공기,달걀4개,칵테일새우100g,올리브유2큰술,옥수수알3큰술,
감자1개,다진파1큰술,소금,후추 약간씩
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1. 칵테일새우는 옅은 소금물에 담가 해동시킨 후 끓는물에 삭짝 데쳐
굵직하게 썰어 놓는다.
2. 달걀은 볼에 깨뜨려 소금1작은술,후추가루 약간넣고 골고루 저어 놓고,
옥수수알은 체에 받쳐 물기를 뺀다.
3. 달군팬에 올리브오일 약간 넣고 밥,소금 약간 넣고 골고루 볶아 접시에 덜어 놓는다.
(찬밥일 경우 청주나 물을 조금 부어 볶으면 덩어리가 잘 풀어져 볶기가 쉬워요)
4. 다시 달군팬에  계란물을 부어 주걱으로 재빨리 저으면서 익혀 접시에 덜어 놓는다.
5. 감자는 껍질은 벗기고 강판에 갈아 준비한다.
6. 달군팬에 올리브오일 약간,다진파 넣고 향이 나면 데친 새우살, 볶은밥,익혀둔 계란을
넣고 골고루 저어가며 볶다가 소금,후추 약간 넣고 갈은 감자를 넣고 고루 볶는다.
7. 준비한 패트병 틀에 밥을 담고 꾹꾹 눌러 준 다음 완성접시에 거꾸로 엎어
패트병모양틀을 뺀다.
※
감자는 미리 갈아 놓으면 색깔이 변해요.각자 재료 다 볶은 다음에 갈아놓으면 되고요
계란물에 소금을 넉넉히 넣어야 다같이 볶았을때 간이 맞더라구요
아이들은 케첩을 뿌려 먹기도하고 어른들은 약고추장 넣어 매콤하게 먹으면 돼요.
볶음밥 맨 마지막에 갈은감자를 넣어주면 상당히 쫄깃하고 맛도 좋아요.
패트병을 적당한 두께로 잘라 사용하면 아주 예쁜 꽃모양이 나온답니다

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출처 : post24

글쓴이 : sos7721 원글보기

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