[스크랩] 입이 심심할땐, 볶은현미와 율무 그리고 해바라기씨[건강간식3]

 

 

건강간식 3번째 임다.

 

올여름이 너무 더워서

볶아먹지 못했는디..

 

입이 심심해서

 

현미와 율무 그리고 해바라기씨를 볶아 보았다.

 

건강간식으로는 참 좋다*^^*

 

오독 오독 씹히는 맛으로 입도 즐겁고~

 

 

 

 

 

 

현미와 율무의 효능, 해바라기씨 영양

 

해바라기씨는 불포화지방산과 엽산의 함양이 높음

 

율무는 성질이 약간 찬 편으로 폐기능을 강화시켜 주며 몸을 가벼워지게 한다.

 

 

현미는 원기를 북돋아 얼굴이 달아오르는 것과 소갈증에 좋고 배를 따뜻하게 해 위장 기능을 활발하게 한다.

 

 

 

 

 

볶은 현미와 율무 그리고 해바라기씨

 

재료: 현미1과1/4 컵, 율무1과 1/4컵, 해바라기씨1컵, 볶은소금약간

 

 

 

1. 준비

 

우선 율무를 하룻밤 불려놓는다.

 

오동통  이쁘죠?

 

 

 

 

 

 

현미도 하룻밤 불려 놓는다.

 

☞ 현미는 도정하지 않아서인지 정말 쌀뜨물 이런거 안나오고 깨끗한 물만 나온답니당

 

 

현미도 오동통  이쁘당~

 

 

 

 

 

 

해바라기씨도 준비한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 삶기

 

냄비에 불린 현미와 율무를 넣고

물을 넣고 삶는다.

 

☞이미 불렸기때문에, 현미와 율무위에 살짝 덮을 정도로 물을 부어주면 된답니당.

 

☞ 현미는 불려서 볶는 것보다 살짝 삶은후에   볶으면 갓 튀긴 것처럼

바삭바삭하게 된답니당~

 

 

 

 

 

 

팔팔 끓기 시작하면 불을 끈다.

 

☞밥을 해서 씻은후 말려서 볶아 갈면 이것이 바로 미숫가루가 된답니당 [참고하세용]

 

 

 

 

 

 

 

율무와 현미를 채반에 밭쳐

한번 씻어 준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 볶기

 

달궈진 팬에 기름두르지않고

물기뺀 현미와 율무를 넣고 볶는다.

 

☞센불에서 볶는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

투명해지기 시작한다

 

 

 

 

 

 

 

 

노릇노릇해지기 시작한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

탁탁 튀는 소리가 나면

다 됬다는 소리임다.

 

☞확인차 한번 맛을 보는 것도 좋슴다

현미는 바삭바삭하고, 율무는 겉은 바삭, 속살은 쫀득함다.

 

 

 

 

 

 

 

 

다볶아지면,

해바라기씨를 넣고 살짝 볶으면서 섞어준다.  

 

☞견과류는 살짝 볶아주면 더 고소해짐다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다 볶은후

넓은 쟁반에 펼쳐 식혀둔다.

 

볶은소금 약간을 뿌려 섞어 준다.  

 

☞약간의 소금이 더 고소하게 한답니당~

너무 많이는 넣지 마시고요

 

 

 

 

 

 

 

 

다 식으면 보관통에 담는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바삭바삭 씹히는 현며와 보드랍게 씹히는 해바라기씨

 

헉! 율무가 딱딱해졌어용~

 

율무는 삶지말고 불려서 바로 볶아봐야겠어용

 

현미는 삶은후 볶으니, 정말 바삭하고 고소해져서 좋았답니당~

 

율무가 딱딱해지기는 했지만, 현미랑, 해바라기씨랑 같이 먹으니

괜찮답니당

 

입이 심심할때,

두 손가락으로 집어 먹으면 딴 생각이 안난다니깐요^^*

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 어느덧맛객-어맛 원글보기

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